Кофе латте рецепт, состав, калорийность

Кофе латте – это напиток, приготовленный на основе эспрессо с горячим молоком и молочной пеной. Вы получите море удовольствия, попробовав его однажды.

Существует несколько видов этого напитка. Он популярен постоянно, независимо от сезона.

Латте еще называют молоко, пахнущее кофе. Ударение делают на первом слоге слова "латте".

Родина вкуснятины – Италия. Даже впервые попробовав, можно сразу почувствовать итальянские корни напитка. Составляющие – словно адрес волшебной лавки, где впервые приготовили любимый многими напиток.

Теплое молоко, эспрессо и молочная пенка. Итальянским блюдам свойственна легкость, нежность и неординарность.

Следует отметить, что на данный момент кофе латте очень популярен. С удовольствием его готовят и в Соединенных Штатах Америки, и в Европе, и во всем мире тоже. В Европе часто его готовят из мокко и чашки молока. Много поклонников у этого напитка и в России.

Собственно, каждая страна пыталась изменить, переделать или усовершенствовать прекрасный напиток, но искусство итальянских мастеров не оставило и тени сомнения в том, что идеал уже достигнут.

Достаточно хвалебных слов уже сказано. Пора приступать к самому главному - процессу приготовления.

Как приготовить кофе латте

Для приготовления по классическому рецепту нам потребуется:

• 7-9 грамм молотого кофе ( для 30мл эспрессо);
• 125 мл молока.

Последовательность приготовления такова:

• На специальный поддон ставится большая чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается на кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключается.
• В металлическую емкость налить молоко.
• Взбить молоко капучинатором. Плотность молока по консистенции должна быть больше, чем для капучино.
• Выложить молоко на эспрессо.

Чтобы приготовить этот вариант нам потребуется:

• Карамельный сироп – 15 г;
• Молотый кофе – 7-9 грамм ( для 30 мл эспрессо);
• Молоко – 125 мл.

• На дно высокой чашки наливаем карамельный сироп;
• Варим эспрессо и вливаем в эту же чашку;
• Аккуратно перемешиваем сироп и кофе;
• Молоко взбиваем капучинатором;
• Вливаем молоко в кофе
• Можно украсить рисунком из карамельного сиропа.

Для приготовления нам потребуется :

• Молотый кофе -7-9 грамм (для 30 мл эспрессо);
• Молоко – 125 мл;
• Взбитые сливки – 25 грамм;
• Шоколадный сироп – 20 грамм;
• Карамельный сироп – для украшения.

• В чашку налить сироп;

• Сварить эспрессо, перелить в чашку;
• Перемешать сироп и кофе;
• Влить взбитое в капучинаторе молоко;
• Взбитые сливки выложить на кофе;
• Украсить карамельным сиропом

Этот рецепт требует наличия уже знакомых нам ингредиентов:

• Молотый кофе – 7-9 грамм (для 30 мл эспрессо);
• Шоколадный сироп – 15 мл;
• Молоко – 125 мл.

• На дно чашки наливаем сироп;
• Варим эспрессо и наливаем в эту же чашку;
• Кофе и сироп перемешиваем;
• Капучинатором взбиваем молоко;
• Добавляем в чашку вспененное молоко;
• Украшаем напиток шоколадным сиропом.

Название латте похоже на латте макиато. Но, лишь названием. Главное отличие состоит в последовательности закладки ингредиентов. Так, при приготовлении латте макиато кофе добавляется в молоко, а не молоко в кофе, как в кофе латте.

Латте макиато представляет собой слоистый напиток, состоящий из трех слоев: нижний слой молока, средний слой эспрессо, верхний слой вспененного молока.

Латте обладает более сильным вкусом кофе, а латте макиато — молока

Отличия между ними, состоят в том, что латте макиато – это напиток, созданный для детей. Поэтому, в большое количество молока добавляют немного кофе.

А, вот, кофе латте – это выбор «взрослых». Именно поэтому, в большую чашку кофе вливают немного молока. Разница состоит еще и в сервировке. Латте макиато подают в высоком стакане или бокале.

Классический кофе латте - предлагают посетителю в чашке. В большинстве случаев кофейный напиток получается сплошным, а макиато – слоистым.

Рецепт похож на французский кофе с молоком, о котором я рассказываю здесь. Но, основа итальянского напитка – это эспрессо, а французского – кофе, приготовленный любым способом.

В соответствии с итальянскими традициями, кофе латте подается на завтрак, так как напиток сильно насыщает организм.

Очень часто чтобы вид кофейной смеси был более привлекательным, бариста украшают ее изысканными рисунками. Латте - арт - это целая наука, и профессиональные бариста обучаются ей несколько месяцев (а то, и лет!). Изюминка - в сложности рисунка.

Существует, также, экзотический кофе латте. Самый неординарный способ приготовить кофейный напиток изобрели африканцы. В Южной Африке его готовят из ройбуша. Но это уже другая история.

Если вы фанат и не можете отказаться от напитка даже жарким летом, то специально, для таких кофеманов, как мы с вами, придумали - холодный латте. В оригинал, всего- навсего, добавляют несколько кубиков льда или мороженое.

Во втором случае, это белый пломбир, так как, он идеально заменяет молоко. Остальные добавки – это ваш выбор. Обыкновенно, кофейные заведения предлагают сироп или ликер, по вкусу.

А как готовится напиток профессионалами предлагаю посмотреть видео. Можно настроить титры на русском языке, используя значок шестеренки.