Hashofar, НАШ БЕРЕГ. Мудрость и злодейство. Бульон куриный с кнейдлех из печени Стр. 2 Стр. 3. Правдивая история. Корица. Стр. 7. Стр.

1 Hashofar, НАШ БЕРЕГ Manhattan Beach Jewish Center 60 West End Avenue Synagogue Office - 2nd Floor Brooklyn, New York The Hashofar is published by the Manhattan Beach Jewish Center at 60 West End Avenue, Brooklyn, New York It is sent free of charge to all its members Manhattan Beach Jewish Center (Since 1922) Advisory Outreach Board 60 West End Avenue Tel. (718) /5771 НИСАН Редактор Марина Милкис Мудрость и злодейство Корица Правдивая история Бульон куриный с кнейдлех из печени Стр. 2 Стр. 3 Стр. 6 Стр. 7 1

2 Мудрость и злодейство Раввин Даниэль Финкельман пасхальной Агаде мы читаем: В О четырех сыновьях говорит Тора: один - мудрец, один - злодей, один - простак, а один не знает, как задать вопрос. Интересно, а почему худший из них, злодей, назван вторым, сразу после мудреца?! Казалось бы, его место (если ему вообще есть место в Агаде) - в конце списка. Кстати, и ответ, который отец дает этому сыну, кажется странным: Если бы ты был тогда в Египте, не удостоился бы Избавления. Но если этот сын не имеет никакого отношения к Избавлению, к Исходу, то что же он делает за пасхальным столом и, более того, - в пасхальной Агаде? Вопрос приобретает еще большую остроту, если мы вспомним, что из четырех бокалов вина, которые пьем во время седера, именно над вторым мы произносим большую часть молитв и рассказов. А ведь, по словам святого Ари, четыре бокала соответствуют четырем сыновьям. Таким образом, над бокалом злодея мы произносим большую часть Агады! Говорит Талмуд: Даже если еврей согрешил - он остается евреем. Причина этого феномена состоит в том, что есть в еврее Б-жественная душа, которую ему не дано запятнать, как бы он себя ни вел. Итак, и злодей остается евреем. И его надо привести к пасхальному столу, и его надо тянуть, приближать к еврейству. Но кто в состоянии справиться с этой миссией? Надо поместить злодея рядом с мудрецом (и за столом, и в Агаде). И пусть не говорит мудрец: Кого это ко мне подсадили?! Не дают насладиться седером Пусть помнит мудрец, что б е з злодея не бу- 2 дет праздничный стол полным, что из Агады слова не выкинешь! Есть в пасхальной Агаде место, которое, казалось бы, всем хорошо знакомо. Но именно в нем спрятан намек, на который большинство читателей не обращает внимание. Что говорит мудрец? Каковы законы, правила и повеления, которые заповедал вам Всевышний. Что говорит злодей? Что это за служба у вас? Сказал «у вас», а не «у нас» - исключил себя из общины, отказался от веры. Проще говоря: главный признак злодея - его отказ от еврейства - мы распознаем по тому, что он говорит о еврейских обычаях как о чужом. Что это у вас за обычаи? Мы так привыкли к этому тексту, что не обращаем обычно внимания на мел о ч ь : мудрецт о тоже говорит о законах во втором лице. Каковы законы, правила и повеления, которые заповедал вам Всевышний? Если так, то где граница между мудростью и злодейством, между верностью еврейству и пренебрежением им? Слова мудрого сына приведены в шестой главе книги Дварим : Если спросит тебя завтра сын: «Каковы законы, правила и повеления, которые заповедал вам Всевышний?». » Слова злодея взяты из двенадцатой главы книги Шмот : И будет так: если скажут вам сыновья ваши: «Что это за служба у вас?». » Разница в том, что мудрец спрашивает, а злодей утверждает. Слова, которые в устах второго сына звучат Продолжение на с. 5 Раввин Александр Фейгин

3 Материалы взяты с сайта Корица сего лишь половина чайной Вложки корицы в день значительно снижает уровень сахара в крови диабетиков показало исследование, проведенное в Исследовательском центре человеческого питания. Лечебное действие проявляется даже при добавлении корицы в чай; она полезна не только диабетикам, но и тем, у кого есть скрытые проблемы с сахаром крови. Активным компонентом корицы оказался водорастворимый полифенол МНСР. В лабораторных экспериментах это вещество продемонстрировало способность имитировать инсулин, активировать воспринимающий его рецептор и работать в клетках на равных с инсулином. Испытания на людях показали способность одного, трех, шести граммов корицы снижать уровень сахара в крови на 20 и более процентов. Кроме того, оказалось, что корица снижает содержание в крови жиров и плохого холестерина, и нейтрализует свободные радикалы. Тем не менее, исследователи не рекомендуют потреблять корицу в виде булочек и яблочных пирогов - в них слишком много сахара и жира. Лучше добавлять корицу в другие, более полезные продукты. Измельченные специи, например, можно добавлять в тосты, хлопья, сок или кофе. Лидерами в борьбе против холестерина являются следующие продукты: вишня - чем больше ее употреблять, тем лучше, причем неважно в каком виде (свежая, варенье). Грецкие орехи - содержат рекордное количество монопредельных жиров, которые способны бороться с холестерином. Фасоль - содержит особый вид клетчатки, который вовсе выводит холестерин из организма. Всего 300 г вареной фасоли и через 3 недели уровень холестерина падает на 20 %. Прекрасными лечебными и вкусовыми качествами обладает хорошо всем известная корица. Родина коричного дерева - Цейлон, Юго- Западная Индия, Южный Китай. В современной фармацевтической промышленности так называемый коричник камфарный, или камфарный лавр, используется для получения камфары. В качестве сырья берутся молодые лиственные побеги. Пряностью служит кора коричного дерева, которую срезают медным ножом. Кора коричного дерева содержит ценное эфирное масло, а также смолу, крахмал, дубильные вещества. Корица способствует улучшению пищеварительного процесса, вызывает аппетит, укрепляет желудок. Ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство. Она используется при дисциркуляторных и ишемических расстройствах. Это прекрасное потогонное и отхаркивающее средство при ОРВИ и гриппе. Она ослабляет зубную и мышечную боль. Стебли корицы используют как жаропонижающее, обезболивающее средство при почечной и печеночной колике. Они повышают секрецию желудочного сока, обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Их используют при ревматизме, гриппе, при задержке месячных, протекающих с болью. Спиртовый и водный экстракты коры коричника китайского подавляют рост 15 видов болезнетворных 3 бактерий, в том числе туберкулезной палочки. В эксперименте на животных кора коричника китайского оказывает жаропонижающее, сосудорасширяющее и антианафилактическое действие. Корица китайская устраняет вредное действие белены, при введении в глаза обостряет зрение и помогает при катаракте, растворяет камни, помогает при всех видах опухолей живота, лечит злокачественные язвы, помогает при змеиных укусах. В сборах корицу можно применять при депрессии, тяжелых реактивных неврозах, при снижении памяти, умственной работоспособности, при старческом изменении психики, энцефалопатиях, рассеянном склерозе, в постинсультном периоде, при гипотрофии, снижении аппетита, при туберкулезе легких, хроническом бронхите, при недостаточности кровообращения, как детоксикационное и усиливающее действие других растений средство. В индийской медицине корица подобно имбирю считается почти универсальным лекарственным средством. Основной трактат тибетской медицины <Чжуд-ши> рекомендует использовать корицу в сочетаниях с другими растениями. Например, корица в сочетании с гранатом и черным перцем - незаменимое лекарство при несварении желудка, хрипоте, одышке и при заболеваниях печени. В арабской и таджикской <Сокровищнице лекарств> отмечается психокорригирующие свойства корицы: <. улучшает настроение и веселит, укрепляет силу мозга и сердца, высушивает излишнюю влагу в мозгу. Применяют при нервных расстройствах и навязчивых состояниях. При дрожании какого-либо органа делают примочку из корицы. Ее свойства сохраняются до 15 лет>. Корица широко распространена в современной кулинарии. Она особенно хорошо сочетается в сладких блюдах с вишнями, яблоками и тыквой. Корицу добавляют также в кондитерские, мучные изделия и в каши. Многие любят приправлять корицей чай.

4 ВРЕМЯ ЗАЖИГАНИЯ СВЕЧЕЙ В ШАББАТ АПРЕЛЬ 22-7: :31 МАЙ 06-7: : : :58 ИЮНЬ 03-8:04 Ответы на задание из Если Вы хотите, чтобы газету НАШ БЕРЕГ могли получать ваши родственники, друзья или знакомые, заполните купон и отправьте его по адресу, который написан на 1 с. вверху. ПОДПИСНОЙ КУПОН Прошу отправлять газету по адресу: Name Address City State Zip Telephone Веселый камертон. (Из книги А. И. Мухи) ПРОСЧЕТЫ ПЕДАГОГИКИ Синьор Россини, сказал однажды в сердцах директор Неаполитанской консерватории композитору, вы погубили всех моих учеников! Как же это случилось? изумился Россини. Все они стали подражать вашей музыке. ПОДВОХ Россини был в гостях у одного барона. Среди приглашенных находился также Альфред де Мюссе. Его попросили прочитать что-нибудь, и Мюссе прочитал свое новое стихотворение Не забывай. Тогда Россини, обладавший феноменальной памятью, решил подшутить над поэтом и как бы невзначай спросил: - Чьи это стихи? Я что-то не припомню автора. - Ваш покорный слуга, - ответил Мюссе. - Да полноте, - лукаво сказал Россини, - я их еще в детстве знал наизусть. И без малейшей запинки, слово в слово, повторил только что услышанное стихотворение Мюссе. ПРЕДПОЧТЕНИЕ Генриха Гейне спросили, кто, по его мнению, лучший пианист Лист или Тальберг? Поэт не задумываясь, ответил: - Шопен! ЕВРЕЙСКИЕ АФОРИЗМЫ Евреи - это интенсивная форма того народа, язык и обычаи которого они принимают. (Лацарус - Послание к евреям) По природе мы подобны всем людям. Если же народ наш не похож на другие, то случилось это потому, что жизнь у нас иная, история у нас иная, и учитель у нас иной - изгнание. (Перец - Из статьи, 1890 г.) Тяга к знаниям ради знаний, чуть ли не фанатическая любовь к справедливости, стремление к личной независимости, - вот черты еврейской традиции, которая вынуждает меня благодарить Господа за принадлежность к этому народу. (Эйнштейн - Мир, каким я его вижу) Лучше еврей без бороды, чем борода без еврея. (Пословица) Еврей, оказавшись один на необитаемом острове, построит скорее всего две синагоги: вторую он построит с тем, чтобы не посещать ее. (Пословица) 4

5 Гене Барк Притча о ведьме днажды короля Артура поймал Одругой царь и посадил в тюрьму. Потом он его пожалел и сказал, что отпустит его, если тот ответит на один очень сложный вопрос. Королю Артуру давался год, чтобы найти ответ. Если он не сможет ответить, то будет казнен. Вопрос был: «Что на самом деле хотят женщины?» Король Артур опрашивал всю женскую половину своего королевства в течение года, и никто не дал ему ответа. Наконец, ему сказали, что одна старая ведьма может дать ему ответ, но ее цена будет очень высока. У короля не было выбора, он пошел к ней и спросил, что она хочет. Она хотела выйти замуж за его лучшего рыцаря Гаваина. Ведьма была жутко страшная, старая, противная и с одним зубом. Артур сказал, что он не хочет заставлять своего друга это делать и лучше умрет. Тем не менее, Гаваин сказал, что жизнь Артура важна для всего королевства, и он согласен жениться на старой противной ведьме. После этого ведьма ответила на вопрос Артура. Она сказала, что женщины больше всего хотят распоряжаться своей собственной жизнью. После этого жизнь Артура была спасена, все радова- лись, и наступило время свадьбы. Рыцарь Гаваин был настоя щ и м джентл ь м е н о м, в то время как ведьма отвратительно себя вела, жрала руками и портила воздух во время свадьбы. Когда наступила свадебная ночь, Гаваин, скрепя сердце, зашел в спальню. Перед его глазами лежала самая красивая женщина, которую он когда-либо видел. Он удивленно спросил, что случилось. Ведьма ответила, что в благодарность за хорошее отношение к ней, когда она была страшной и противной, она согласна половину времени быть молодой красавицей, а половину времени - старой ведьмой. Затем она сказала, что он должен выбрать, какой он хочет, чтобы она была днем, а какой ночью. Гаваин задумался. Хочет ли он, чтобы днем его видели с красавицей, а ночи проводить со старой каргой, или иметь днем страшную ведьму, а ночью быть с красавицей? Он решил дать ей решать самой. После того как она это услышала, она сказала, что всегда будет красавицей, потому что он ее уважает и дает ей возможность распоряжаться своей собственной жизнью. Так какова мораль этой длинной истории? Мораль такова - не имеет значения, красивая ваша женщина или страшная, умная или глупая. Под всем этим она все равно ведьма. Продолжение возмутительной наглостью, свидетельством измены своему народу, оказываются вполне легитимными в устах первого сына. Почему? Потому что в иудаизме нет запрета на вопросы. Любой вопрос правомочен и достоин спокойного и подробного ответа. Более того, еврей обязан спрашивать, если ему непонятно: Тот, кто стесняется спрашивать, никогда ничему не научится, - говорил Гилель. Но те же слова, если они произнесены не с вопросительным, а с восклицательным знаком, оказываются непростительными. Как часто приходится слышать людей, с пафосом излагающих всем желающим и прочим свой взгляд на еврейскую религию! Немногие, очень немногие из них способны прочесть простенький классический еврейский текст. Немногие из этих немногих изучали Тору. Вряд ли они решились бы с такой уверенностью высказываться на другую не знакомую им тему. Но о Торе почему-то решаются судить без элементарной базы, без знаний. Это и есть корень, из которого вырастает отказ от еврейства. Еврейство пронизано духом интеллектуальной свободы. Спрашивайте, не стесняясь, но не говорите с априорной уверенностью о том, что вам мало знакомо. Учитель американской школы объявляет набор групповых занятий по математике на английском и русском языках. Подготовка ко всем экзаменам и тестам. Возможны индивидуальные и развивающие занятия. Имеются сертификат и лайсенс штата NY. Тел. (718) Адвокат Татьяна Пахман, Esq. Многолетний опыт работы в Службе Иммиграции и Натурализации. Опыт работы в Американском Посольстве в Москве. Член Ассоциации Иммиграционных Адвокатов. Тел.: (718) , (718) , (718) Факс: (718) East 19th Str., 2nd floor, Brooklyn, NY Частные уроки с художником Риной Лямпе. Работа с натуры (натюрморт, пейзаж, портрет и по воображению). Развитие свободного мышления, фантазии, устойчивого внимания и собственного художественного почерка. Подготовка в школу Марка Твена. Тел. (718)

6 Гене Барк Правдивая история амилия бедного шотландского Ф крестьянина была Флеминг. Однажды, тяжело работая на поле, примыкающем к болоту, он услышал крики с мольбой о спасении. Крики доносились с болота. Флеминг поспешил на зов. Юноша, погруженный в черную болотную жижу до пояса, отчаянно пытался освободиться. При этом он погружался все глубже и глубже. Флеминг помчался к лошади за веревкой. Задыхаясь, он бегом вернулся к болоту, когда юноша погрузился уже до груди. Прилагая отчаянные усилия, растирая руки до крови, Флеминг вытащил парня из болота. Человек был спасен от медленной ужасной смерти. Следующим днем к домику Флеминга подкатила богатая каре- Том Тит та. Элегантно одетый господин, постучав, вошел в дом и представился отцом юноши, которого спас Флеминг. Я хочу щедро оплатить ваш поступок, который спас жизнь моего сына. Нет, я не могу за это принять деньги - сказал крестьянин. Простите меня, господин. В это время отворилась дверь. Вошел сын Флеминга и вежливо, с поклоном, поприветствовал гостя. Это ваш сын? - спросил гость. Да, - с подчеркнутой гордостью ответил крестьянин. Я хочу с вами договориться. Позвольте мне обеспечить вашего сына образованием, которое я могу позволить себе оплатить на том же уровне, как и для моего сына. Если ваш сын унаследовал черты своего отца, когда-нибудь мы оба будем им гордиться. Богатый господин именно так и поступил. Сын Флеминга посещал самые известные школы и университеты и, в конце концов, окончил Лондонскую медицинскую школу при госпитале им. Святой Марии. Он оказался исключительно талантливым ученым. Имя Сэра Александра Флеминга, создателя пенициллина, знает весь мир. Прошли годы и однажды сын покровителя Александра Флемин- Поилка для птиц Приготовь для опыта: бутылку, миску. У птиц есть плохая привычка пачкать воду в поилке: они забираются в нее лапками. К тому же на солнце вода быстро испаряется, поилки нужно то и дело наполнять снова. Вот поилка, в которой всегда будет достаточно чистой воды. Горлышко бутылки тут не доходит до дна мисочки. Вода в поилке стоит на уровне края горлышка. Когда птицы отопьют воды, несколько пузырьков воздуха войдет в бутылку, и опять уровень воды в поилке поднимется до горлышка. Это очень удобная поилка, а устроить ее совсем легко. 6 га, когда то спасенный из болотной трясины, тяжело заболел пневмонией в самой тяжелой форме. Кто спас его в этот раз? Флеминг младший. Больной получил нужную дозу пенициллина и как раз во время. Вы хотите знать имя знаменитого в Англии человека, проложившего Александру Флемингу дорогу в науку? Это - Лорд Рандольф Черчилль. Имя его сына? Сэр Уинстон Черчилль. Из книги «Научные забавы»

7 Бульон куриный с кнейдлах из печени Кира Таль-Тылис Состав: 2 л куринного бульона, 350 г говяжьей печени, 1 чайная ложка соли, 1 луковица, 2-3 столовые ложки зелени петрушки, 1 столовая ложка куриного (гусиного) жира, 2 яица, 0,5 столовой ложки мацовой муки. Способ приготовления: пропустить печень через мясорубку, нарезать мелко лук и зелень петрушки, пассировать в жире. Соединить печень с взбитыми яйцами и остывшим луком и петрушкой, добавить мацовую муку. Из полученной однородной массы сделать 8-10 кнейдлах. Опустить в небольшое количество кипящего бульона одну галушку для пробы. Если она начнет разваливаться, добавить мацовую муку. Варить кнейдлах в бульоне на небольшом огне в широкой и низкой кастрюле без крышки, пока не всплывут на поверхность. Разложить кнейдлах по тарелкам и залить бульоном. Можно подать их к бульону отдельно. печенья, выпекать на хорошо смазанном маслом противне при температуре 350 градусов минут. Норберт Винер / / Из книги «Знаменитые евреи» Американский математик, основатель кибернетики. Автор знаменитой книги «Кибернетика» (1948 г.), которая провозгласила рождение новой науки. Норберт Винер родился 26 ноября 1894 г. в г. Колумбия, штат Миссури. Его отец, Лео Винер ( ), уроженец Белостока, тогда принадлежавшего России, в молодости учился в Германии, затем перебрался в Соединенные Штаты. Там он со временем стал видным филологом. В Колумбии Лео Винер уже был профессором современных языков в Миссурийском университете, позже состоял профессором славянских языков Гарвардского университета. По семейному преданию, Вайнеры происходят от известного еврейского ученого и Б-гослова Моисея Маймонида из Кордовы ( ), лейб-медика при дворе Саладина Египетского. Норберт Винер с гордостью отзывался об этой легенде, не ручаясь вполне за ее достоверность. Особенно восхищала его разносторонность Маймонида. Будущий основатель кибернетики уже в детстве проявил свои способности. Отец занимался с ним по собственной программе. В семь лет юный Норберт читал Дарвина и Данте, в одиннадцать окончил среднюю школу, в четырнадцать высшее учебное заведение, Тафтс-колледж. В Тафтс-колледже он получил свою первую ученую степень бакалавра искусств. Затем Н. Винер учился в Гарвардском университете уже как аспирант и в семнадцать лет стал магистром искусств, а в восемнадцать (1913 г.) доктором философии по специальности «математическая логика». Свое образование Н. Винер продолжал в Кембриджском университете (Англия), Геттингенском университете (Германия) и Колумбийском университете (США). Работу Винер начал в 1915 г. ассистентом на кафедре философии в Гарварде. Затем Винер получил работу в Массачусетском технологическом институте (МТИ). В 1919 г. Винер был назначен преподавателем кафедры математики МТИ и с тех пор всю жизнь оставался сотрудником этого института. В 1932 г. Н. Винер становится полным профессором. Он издает ряд книг по математике, занимается теорией связи и вычислительной техники. Во время второй мировой войны проблемы автоматического управления и автоматической связи получили необыкновенную остроту, быстро развивалась вычислительная техника. Винер во время войны работал в этой ответственной области и, сравнивая функции автоматических устройств с функциями живых существ, суммируя свои многолетние научные искания, пришел к проекту новой науки. Знаменитая книга писалась Н. Винером в 1947 г. в Мексике. Первое английское издание «Кибернетики» (полное ее название «Кибернетика или управление и связь в животном и машине») увидело свет в США и Франции в 1948 г. Скромная книга в красном переплете, изобиловавшая описками и опечатками, скоро стала научным бестселлером, одной из «книг века». С 1948 по 1964 г. Н. Винер продолжает вести научные исследования, пишет научные статьи и книги (научные, биографические, художественные). В 1961 г. выходит в свет второе издание «Кибернетики» с важными добавлениями. В 1963 г. за выдающиеся заслуги в области математики, техники и биологических наук Винер награжден Национальной медалью науки высшим американским отличием для ученых. Умер Норберт Винер 18 марта 1964 г. в Стокгольме. 7