Отзыв: Ресторан "Пяткин" (Россия, Нижний Новгород) - Волшебство русской кухни!

Простите, но не могу промолчать о том, как вкусно кормили нас в славном Нижнем Новгороде!

И просто душевная благодарность подруге по "Отзовику" по имени KURNATA, которая и открыла для нас этот чудный ресторанчик.

Находится он на улице, в которую я просто влюбилась - на Рождественской.В одном из замечательных её старинных особняков. Бывшей усадьбе купца Пятова. Известный был человек. Торговал железом. А дом этот ему сам Августин Бетанкур - инженер и архитектор - спроектировал (он тогда в Нижнем занимался строительством гостиного двора Нижегородской ярмарки). Хозяев здание потом меняло не раз, да и само менялось. Но заглянуть внутрь было очень любопытно.

Мы заходили два раза - сначала поужинать, а на следующий день - решили больше ничего не искать да и пообедать тоже в "Пяткине".

Вообще как только попадаешь в эту "ресторацию" с морозца, сразу чувствуешь - здесь тепло! Во всех смыслах. Приветливо встретят, проводят за столик. Залов несколько. Можно выбрать - есть возможность разместиться большой компанией.

А можно - тет-а-тет. Мы вот были вдвоем и предпочли такой новогодне-романтичный вариант, под ёлкой, с видом на улицу. В уютных больших креслах.

От яркой-пестрой обстановки - тоже становится тепло. Интерьеры аляповаты, довольно эклектичны и сумбурны, купеческий особняк мало напоминают. Но видна попытка стилизации. Пытались, пытались при реставрации и создании ресторана, чтобы посетители почувствовали себя в конце девятнадцатого-начале двадцатого века. Сохранили-расписали арочные своды. Добавили - изразцовые печи, мебель, да милые детальки - фотографии старинные, самовары-бублики.

И об истории здания здесь помнят. Открываешь меню, а там на первой странице - о нём целая статья. Можно ознакомиться - пока заказа ожидаешь.

Меню кстати тоже - занимательное. Можно, как книжку читать, точнее - как кулинарную поэму. Знаменитые истории про легендарные блюда - пожарские котлеты, пельмени по рецепту Молоховец.

Ну и собственно все то, что "Пяткинъ" гостям имеет предложить. Кухня, как вы уже поняли здесь - русская, с местным колоритом. А потому, пожалуйста - отведайте. "Стерлядка волжская нагулянная, как золото желтая с поливою сливочной", "курячий суп с лапшою из птицы местного подворья", "кокиль из языка телячьего и грибов", "корейка порося с овощами разными", "барашек лумтиками в рагуте". А еще - солянки-борщи-рассольники, блины, пироги, каши. Особой популярностью, знаю, пользуются местные настойки.

Мы, правда, алкоголь не заказывали, в качестве аперитива морсом клюквенным обошлись. Вкусный.

Заказ сделали - можно и руки, что называется, помыть. Туалетная комната здесь вполне мила, приятна и чиста.

Да и обслуживание в "Пяткине" - приятное. Спокойное, ненавязчивое. Но если просишь совета - отвечают весьма охотно и обстоятельно.

Ждали мы заказа минут пятнадцать-двадцать. Впрочем, время как-то мигом пролетело за рассматриванием интерьеров, милой болтовней и цитированием меню.

Попробовать нам удалось не все, но тем не менее. На первое я взяла "уху стерляжью, сготовленную должным образом, судачком дополненную, с расстегаями". Когда принесли, хотела было по-возмущаться. Обнаружила там лишь два кусища рыбы да насыщенный овощной бульон. А как же - картошка.

Но отведала этой ушицы с расстегаем и о возмущении забыла. А мама моя, которая выросла на Волге, потом объяснила - уху часто так варили, без картошки. Просто рыба самая разная да крепкий бульон с луком, кореньями, приправами.

Мужнин "борщ из мясо разного" нас тоже удивил. Вот такой горшочек принесли. Вместо крышки - тарелка с гречкой.

Он так и ел вприкуску! И очень доволен был! Гречка, кстати, оказалась вкусная, рассыпчатая, будто обжаренная - у меня дома такая идеальная никогда не получается!

Что касается "второго", то захотелось мне "судака на картофельных оладиях уложенного под соусом с белыми грибами". (вот ведь - читаешь и уже тебе - вкусно!) принесли - не вопрос!

Рыбка была нежная, да и драники в кафе-ресторанах я редко такие удачные встречала.

Муж же давно грезил о щучьих котлетах. Ну и я у него попробовала - котлеты, как котлеты. рыбные. Ничего особенного. Мой судак с драниками и грибами - гораздо круче!

А вот местные пельмени нам обоим очень понравились. В меню их два вида - астраханские - рыбные опять же, и - традиционные мясные.

Их-то мы и взяли. Настоящие такие, действительно мясные. Хорошо пошли со сметанкой.

Пирожки, если любите, здесь тоже - рекомендую. Тесто - отличное, мягкое, начинки - разные. Мы брали с мясом и картошкой-грибами, с мясом больше понравились.

И о десертах наконец! Не могу сказать, что их здесь множество, но выбор есть. И по утверждению официантки - бери любой, не ошибешься. Я поначалу подумывала о "яблочном струцеле с корицею", но взяла все-таки то, что называется "изящный тортолец, хозяин наполеоновских балов".И если заказанный мужем брусничный пирог был просто хорош (брусника все-таки ягода специфическая, на любителя)

то мой "Наполеон" с карамельным соусом был просто божественно вкусен! Нежнейший-нежнейший! Мягчайший, с волшебным кремом.

Кофе мужу тоже очень понравился, просил повторить.В общем, еле ушли. Расплачиваться вот такими деньгами нас здесь, к счастью, не заставили.

Счет наш всякий раз не превышал двух тысяч. Ресторан, безусловно, не из дешевых. Но если сравнивать с московскими ценами, то и не особо дорогой.

Тут же в ресторане можно и домой сувенир какой-нибудь гастрономический прикупить - мед, пряник, настойку.

Да и вообще как я поняла, живут тут нескучно - вот очередные громкие премьеры обещают. Опять же мои любимые - рыбные!

Ну и как сюда не вернуться?!

Думаю, вы уже поняли - ресторан этот я очень даже рекомендую. На кухню к ним, правда, в отличие от Ревизорро, не заходила, но ни в обслуживании, ни в качестве и подаче еды - минусов не нашла ( единственное, что позабавило - ресторан вроде как с претензией на дореволюционный, а вот шлягеры все время звучали советские!). Популярностью он пользуется, людей достаточно много, но заранее столик мы не бронировали.

Эх, и правда - Рождественская улица в Нижнем Новгороде - прекраснейшее место!И гулять приятно, и кормят вкусно!