Нигири суши и роллы своими руками

Ингредиенты для «Нигири суши и роллы своими руками»:

• Рис (круглозерновой) — 300 г
• Семга — 300 г
• Сыр сливочный — 200 г
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Уксус (Рисовый!) — 40 мл
• Нори — 5 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нигири суши и роллы своими руками»:

Ингредиенты, которые нам понадобятся

Сначала варим рис. Я варила в мультиварке по классической технологии. После того, как рис сварится, даем ему дойти минут 10 и добавляем заправку - рисовый уксус и тщательно перемешиваем. Главное - чтобы весь рис равномерно пропитался заправкой. После перемешивания оставляем рис в покое - пусть остынет и пропитается - и приступаем к подготовке ингредиентов

Огурец очищаем от шкурки и режем соломкой. Огурцы для суши лучше использовать с минимальным количеством семян. На фото - 2 левые соломки для суши не подойдут. Огурец без семян и вкуснее, и лучше хрустит в суши :)

Аналогично режем соломкой болгарский перчик. Рыбку нарезаем пластинками 2х5см - для нигири и толстой соломкой - для роллов

Рисовые колобки для нигири можно лепить руками, но я пользуюсь формами из набора sushi magic. Так они получаются одинаковыми и мороки меньше. Укладываем в формочку наши рыбные полоски. Если хочется поострее, можно добавить капельку васаби

Накрываем второй формочкой, которая поможет нам сформировать одинаковые и ровные рисовые колобки

Добавляем рис и уплотняем его руками или с помощью толкушки из набора

Снимаем верхнюю формочку и любуемся одинаковыми рисовыми шариками

Осталось только перевернуть формочку и получаем 8 идеальных нигири суши

Роллы я раньше крутила с помощью циновки, но отношения с ней у нас не сложились. Теперь кручу только с помощью коврика из все того же набора sushi magic. Советую заранее приготовить миску или тарелку с водой - к мокрым рукам рис меньше прилипает и готовить ощутимо легче

Укладываем на наш коврик лист нори и распределяем рис, как показано на фото. Свободный конец нори лучше чуть-чуть смочить водичкой, чтобы он не ломался во время сворачивания. На рис раскладываем начинку - семга, огурец, болгарский перец, сливочный сыр - в любых сочетаниях и комбинациях, которые душе угодны. Также можно использовать креветки, крабовые палочки и т. д.

Сворачиваем коврик и получаем ровный аккуратный ролл, который остается только разрезать острым ножом

Для вегетарианцев - ролл с огурцом

Чтобы свернуть ролл рисом наружу, необходимо взять половинку листа нори и разложить на ней рис, оставив 1-2 см с краю

Потом нори вместе в рисом просто перевернуть и выложить начинку

И свернуть, как было описано выше. Осталось только завернуть получившийся ролл в нарезанную тонкими пластинами рыбку, и получится любимый многими ролл Филадельфия. Но я сглупила и всю семгу уже порезала так, что завернуть в нее ролл не получилось. Поэтому пришлось довольствоваться роллом рисом наружу. Назовем его Белоснежка ))

Из остатков сделала еще 7 нигири суши

Таким образом, из 300гр риса получилось 5 полноценных порций роллов и 15 нигири сушек. Для бОльшей красоты нигири обернула тонкими полосочками, отрезанными от нори

Суши активно поедались мужем в процессе приготовления, поэтому "группового фото на память" не получилось :)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

А у нас - опять японский ужин

• 48
• 172
• 17757

• 69
• 228
• 12590

• 88
• 674
• 77190

• 19
• 130
• 16241

• 160
• 1516
• 64208

• 6
• 28
• 587

• 15
• 128
• 51101

• 71
• 105
• 3804

• 4
• 189
• 6736

• 121
• 551
• 55862

• 559
• 11895
• 1324061

• 83
• 1068
• 33575

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 ноября 2014 года КсенияЛав #

26 ноября 2014 года khanka # (автор рецепта)

25 ноября 2014 года Милодора #

25 ноября 2014 года Анастасия АГ #

26 ноября 2014 года khanka # (автор рецепта)

26 ноября 2014 года Анастасия АГ #

26 ноября 2014 года khanka # (автор рецепта)

26 ноября 2014 года Анастасия АГ #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: