Печенье Персики: пошаговый рецепт

Этот мастер-класс подробно ознакомит наших читателей с рецептом приготовления печенья Персики. Красивое и несложное печенье придется по вкусу всем, а также станет настоящим украшением стола. Рецепт печенья Персики с пошаговыми фото поможет приготовить этот десерт без ошибок. Если вы не сидите на диете, обязательно побалуйте себя и своих близких этим замечательным печеньем.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 стакана;
• сахар-песок – 1 стакан + сахар для обваливания персиков;
• сметана 20% жирности – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар ванильный – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л. (можно взять 1 ч. л. соды, гашеной уксусом);
• вареное сгущенное молоко – 150-200 г;
• свекла маленькая – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.

Рецепт приготовления печенья Персики

1. Муку просеять через сито, чтобы избавиться от комочков и сделать будущее тесто однородным и легким.

2. Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.

3. Добавить в миску размягченное при комнатной температуре сливочное масло, ванильный сахар и сметану. Еще раз взбить до получения однородной массы.

4. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной смеси. Замесить однородное тесто. По консистенции тесто должно быть похоже на пластилин. Обязательно завернуть готовое тесто в пленку и поставить в холодильник не менее чем на 20 минут.

5. Из выстоявшегося теста скатать шарики величиной чуть больше грецкого ореха. Это будут заготовки под наши будущие персики.

6. Духовку разогреть до 200° C. Противень слегка смазать сливочным маслом. Каждый шарик разрезать пополам и выложить плоской стороной на противень.

7. Выпекать 20 минут. Вынуть половинки печенья из духовки, остудить.

8. Из каждой половинки будущего персика ножом вырезать часть мякоти под наполнитель.

9. Наполнить получившиеся отверстия в половинках печенья вареной сгущенкой и склеить половинки вместе. Наше печенье уже начинает напоминать персики, осталось только раскрасить их.

10. Свеклу и морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

11. Бинт или марлю сложить в два слоя, на середину положить ложку моркови и свернуть в виде тампона. Аналогично сделать тампон со свеклой.

12. В отдельную тарелку насыпать сахар. Сначала окрасить «персики» морковью, а затем сделать на каждом персике румяные бока с помощью свеклы. Пока печенье еще влажное, быстро обвалять в сахаре.

13. Дать постоять примерно полчаса, чтобы сахар схватился и не осыпался. Наше печенье Персики готово, приятного аппетита!

вы когда рецепт писали, сами его пробовали? как можно из того что получилось ,вынусь середину? они ж деревянные как камень получаются. масла мало .я по такому рецепту печенье всегда пеку только масла 200гр ,чтобы мягкие были. вобщем. одни картинки а не рецепт большой минус вам.

Ольга, спасибо за замечание! Рецепт живой, с пошаговыми фото, испробованный. Будем рады, если будут еще комментарии по ингредиентам.

из теплых половинок нужно вынуть середину, а не ждать пока они остынут.

Печенье моего детства!! Только я начинку делаю по-другому: углубления сделать побольше, вынутые крошки смешать с 1столовой ложкой какао,1стаканом сахара, 1 стаканом сметаны и половинки заполнять этой начинкой, потом склеить половинки попарно и т.д.

С таким количеством масла и муки, конечно, персики получатся дубовые! как их есть-то? Только грызть.

Да нормальное печенье получается, очень вкусное. Не люблю, когда в рецептах измеряют количество продуктов стаканами. Сиди гадай, какой стакан имелся в виду. У меня получились шикарные персики, не жесткие. Смели моментально.

не нужно здесь вареную сгущенку, это же не пирожное орешки! Все перепутали)))) В печенье персики нужен абрикосовый или персиковый джем! И серединки не вынимаем, а просто мажем донышки печенья джемом и склеиваем вместе . Потом украшаем соком и сахаром. Вот и все! Вы посмотрите на фото, как они выглядят с варенкой… Не эстетично как то))))

Нормально они смотрятся.

Печенье очень вкусное, я его всегда на свадьбы пеку — только вместо масла, я ставлю свинной жир и перетираю его с мукой и сметаны совсем не кладу.А дальше все ингредиенты по рецепту.Когда тесто готово беру скорлупу(половинку) от грецких орехов (предварительно помытые и высушеные),обмакиваю скорлупу в растительное масло и в руках делаю маленький шарик и этим шариком окутываю скорлупу от грецкого ореха,по краях такой горки тесто пальцами прищипываю к противню.Кода наша горка слегка подрумянится вынимаю из духовки и осторожно ножом вытягиваю скорлупу (тесто песочное)также можно НЕМНОЖЕЧКО дать остыть, чтобы не обжечь пальцы.Дальше беру варенную сгущенку наполняю по немножко одну и другую половинки, в одну ( а можно и в две, смотря сколько у вас орехов) серединку кладу грецкий орех.Две половинки соеденяю (немножко края смазать сгущенкой, чтобы склеились).Дальше по рецепту (только свеклу и морковь я предварильно варю — тогда больше сока),и в соку(процеженом) обмакиваю сначала одну затем другую сторону и обволакиваю в сахаре.

Всегда, сколько помню, персики делали именно со сгущенкой, даже фабричные. Всегда вынимали серединку, крошили смешивали со сгущенкой и этим наполняли печеньки. Все выглядит красиво и эстетично. Про джем впервые слышу вообще. А персиком называют не из-за начинки, а из-за оформления в виде персиков.

Дуб дубом(. Расстроилась…я 12 штучек со сгущенкой и орешком сделала,а остальное в пакет,пусть может СГРЫЗЕТ кто

Уважаемые посетители! Мы приносим свои извинения за этот рецепт печенья персики и обещаем в ближайшее время пересмотреть ингредиенты и указать правильные пропорции.

Рецепт отредактирован. Будем рады, если появятся отзывы по итогам приготовления печенья.

Делаю по этому рецепту постоянно, только морковь в соковыжималку и сначала в сок окунаю, потом свеклой обмакиваю. Они прописываются, получаются очень мягкими.

Не представляю, какое получается на вкус печенье, сильно пропитанное овощным соком))