Простой рецепт, шоколадно творожный пирог

ХозОбоз дарит вам вкусный сюрприз – посмотрите на великолепный шоколадный пирог рецепт с фото и подробной инструкцией по его приготовлению. Испеките его, чтобы насладиться вкусом и получить запас полезных веществ, которые сделают вашу жизнь более яркой и радостной!

Об истории шоколадных пирогов

Когда же человечество смогло отведать свой первый шоколадный пирог с какао? Несомненно, это произошло в задокументированном прошлом. Исконные американцы не занимались выпечкой с какао, а только пили его в виде напитка, добавляя семена этого растения семейства мальвовых к маису, ванили, острому перцу и соли уже в первом тысячелетии нашей эры. Испанским конкистадорам понравился холодный чоколатль и они привезли в Европу семена шоколадного дерева, которые впоследствии были названы Карлом Линнеем «Theobroma», «пищей богов», из-за мистических описаний свойств этого продукта. Испанское слово «какао» – это заимствование из ацтекского диалекта ацтеков, обозначающее «семечко».

Испанцам удавалось какое-то время сохранять монополию на колониальный товар, но вскоре им завладели и французы, и голландцы, изобретшие технологию шоколада. В этих же странах появилась и первая выпечка с какао. Поэтому можно предположить, что уже в восемнадцатом веке знать могла позволить себе такой десерт, как влажный шоколадный пирог. Добавление творога в выпечку к этому времени было уже привычным делом, поэтому в экспериментах кондитеров и такой шоколадно творожный пирог вполне мог появиться в то же время.

О пользе шоколадного пирога с яблоками

Мы используем рецепт шоколадно творожного пирога с добавлением яблок, чтобы получить более впечатляющую вкусовую гамму. В этом пироге много полезных продуктов:

• какао;
• творог;
• кефир;
• сметана;
• яблоки;
• яйца;
• растительное масло.

Какао-порошок, входящий в наш простой шоколадный пирог, базовый шоколадный продукт, отличается сложным химическим составом, содержащим и вкусовые, и питательные вещества. Например, в нём есть 10-22% полезного жира, который обладает смягчающим действием для работы желудка, корректирует цвет и структуру кожи. Тонизирующие кофеин и теобромин, фенилэфиламин, являющийся антидепрессантом, делают какао лекарством при определённых заболеваниях или при напряжённом образе жизни. Флавоноиды, входящие в состав какао, отличаются антиоксидантными свойствами, нормализуют состояние системы кровообращения.

Биологическая активность веществ из какао способствует лучшей работоспособности, улучшению памяти, выработке «гормона радости» – эндорфина. Яблоки обогатят вас железом и витаминами, молочные продукты – кальцием, яйца и масло – аминокислотами. Готовим шоколадный пирог с добавлением яблок и творожной начинки Нам нравится шоколадная выпечка с творогом, поднимающая тонус и настроение. Поэтому приступим немедля!

Ингредиенты

• Какао – 2 ст.л
• Нежирный кефир или простокваша – 100 мл
• Рафинированное масло – 2 ст. л.
• Порошок пекарский – 0,75 ч. л.
• Сода – 0,3 ч. л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука в/с – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яблоко – 2 шт.

• Сахар – 120 г
• Жирная метана – 3 ст.л.
• Козий творог –170 г
• Яйца – 1 шт.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Для пирога мы подготовим муку, творог, какао, куриные яйца, сахар, кефир, сметану, соду, пекарский порошок, рафинированное растительное масло и несколько небольших яблок (вместо двух крупных, которые предусмотрены рецептурой).

Подготовим продукты, которые понадобятся нам для приготовления пирога

Для теста смешаем в миске кефир и соду и оставим минут на 10

В отдельную посуду разбиваем куриные яйца

Добавляем к яйцам сахар

Теперь взбиваем яйца с сахаром не менее 7 минут

К яичной смеси добавляем кефир с содой

Вливаем растительное масло и все еще раз взбиваем

В отдельной посуде соединяем муку и порошок для выпечки

Теперь в миску с жидким тестом просеиваем муку и какао порошок

Перемешиваем тесто лопаткой

Яблоки моем, чистим и нарезаем кубиками среднего размера после чего высыпаем в тесто

С помощью лопатки равномерно вмешиваем яблоки в тесто

Форму для выпечки пирога смазываем маргарином или сливочным маслом

Затем в подготовленную форму перекладываем тесто и разравниваем его

Для начинки в миске соединяем необходимые ингредиенты

Теперь превращаем сметану, творог, яйца и сахар в мягкую кремообразную начинку

Перекладываем начинку в форму где уже находится тесто

С помощью зубочистки сделаем на поверхности узоры

Выпекаем пирог в духовке разогретой до 180 градусов примерно 40 минут. Готовность выпечки определяем как всегда с помощью спички. Если спичка при прокалывании десерта остается сухой, пирог готов

Попробуйте приготовить вкуснейший и необычно выглядящий шоколадный пирог с творожными шариками.

• Яйца – 4 шт.
• Мелкий сахар – 60 г
• Мука в/с – 2 ст.л.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Шоколад – 50 г
• Какао – 3 ст.л.
• Каменная соль – 1 щ.
• Ванилин – 1 уп.
• Пекарский порошок – 1 щепотка

• Куриные желтки – 2 шт.
• Творог жирный – 250 г
• Сахар или пудра – 50 г
• Кокос – 50 г
• Крахмал – 3 ст.л.

Инструкция по приготовлению. Приготовим творожные шарики первыми. Творог смешиваем в однородную массу с крахмалом, сахаром, кокосом и желтками. Формуем шарики с орех. Приступаем к тесту. Отделим от белков желтки. Взбиваем желтки, добавляя сахар с ванилином. Масса должна стать светлой и гладкой. Растопим шоколад и добавим его ко взбитой массе. Мука, крахмал кукурузный, пекарский порошок, какао и соль надо просеять и аккуратно размешать с яично-шоколадной массой. 30 г сахара взбиваем с белками с до устойчивых пиков. Полученную массу аккуратно вводим в остальное тесто. В удобную форму с пергаментом выкладываем шарики. Заливаем шоколадным тестом. Печём при 180 °С 40 минут. Приготовленный пирог с творогом шоколадный поливаем глазурью из шоколада.

ХозОбоз надеется, что вам захочется испечь и основной пирог, и «альтернативный». Ведь это так вкусно и совсем несложно. Приятных гастрономических впечатлений!