Сочный цыплёнок в духовке. Рецепты запечённого цыплёнка целиком

Сочный цыплёнок в духовке. Рецепты запечённого цыплёнка целиком

Цыплёнок в духовке целиком на противне – одно из самых популярных и всеми нами любимых блюд. Как приготовить цыплёнка в духовке целиком вкусным, ароматным, сочным и пропечённым? Целую птицу готовят разными способами: шпигуют черносливом, предварительно маринуют, запекают в рукаве.

В рецептах запекания цыплёнка в духовке розмарин используется чаще всего, кроме приготовления птицы, трава розмарина в кулинарии применяется при запекании шашлыков, баранины, говядины. Ещё вкусный рецепт – курица в духовке целиком с хрустящей корочкой.

Запечённый цыплёнок в духовке целиком с чесноком и розмарином

Мы предлагаем зажарить цыплёнка на противне целиком с розмарином, – очень душистой вечнозеленой травкой, запах розмарина не исчезнет, после приготовления пропитает ароматом мясо птицы, придаст ему необыкновенный вкус.

  • цыплёнок – 1 шт.;
  • розмарин (не сушеный) – 1 пучок;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль;
  • перец.
  1. Куриную тушку промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, убирая лишнюю влагу.
  2. Мелко нарезаем свежий розмарин, чеснок. Смешиваем и перетираем.
  3. Натираем цыплёнка получившейся смесью, солим, перчим и оставляем на 20-30 минут.
  4. Затем укладываем птицу на предварительно смазанным маслом противень, грудкой вверх.
  5. Помещаем в разогретую до 250 о С духовку и запекаем примерно 45-60 минут.
  6. Вынимаем готового жареного цыплёнка и перекладываем его на блюдо.
  7. Разрезаем на порционные кусочки или подаем к столу целиком, украшаем веточками розмарина, кружочками лимона.

Цыплёнок целиком на противне получается с очень приятным запахом и нежнейшим мясом, попробуйте приготовить простое и быстрое блюдо из мяса курицы.

Вкусный цыплёнок целиком в рукаве

Сочного, нежного цыплёнка приготовить очень просто – в этом рецепте мы будем использовать рукав для запекания. В рукаве сочная курица готовится проще и быстрее.

  • цыплёнок – 1 шт.;
  • приправа для запекания курицы;
  • перец чёрный свежемолотый;
  • соль;
  • майонез (или сметана) – 3 ст.л.
  1. Разогреваем духовку до 200 о С. Птичку изнутри и снаружи натираем смесью специй для запекания курицы, а также солью и перцем. Если в составе приправы есть соль, её лучше не использовать.
  2. Обмазываем куриную тушку сметаной либо майонезом.
  3. Кладём птицу в рукав. Сверху в рукаве делаем несколько проколов ножом, чтобы во время запекания выходил лишний воздух. Это нужно для того, чтобы рукав не лопнул.
  4. Кладём цыплёнка в рукаве на противень и отправляем в духовку на 45-60 минут. За 10 мин до окончания запекания разрезаем верх рукава, чтобы цыплёнок приобрёл хрустящую золотистую корочку.
  5. Достаём противень из духовки, осторожно, чтобы не обжечься, вынимаем цыплёнка из рукава и подаём к столу.

Как приготовить хрустящего цыплёнка в духовке – настоящий грузинский рецепт здесь.

Целый цыплёнок в духовке в фольге

Если под рукой нет рукава для запекания, наверняка найдётся алюминиевая фольга – запечённый в ней цыплёнок выходит не менее вкусным и мягким.

  • цыплёнок – 1 шт.;
  • соль;
  • сметана – 6 ст.л.;
  • порошок карри – 0,5-1 ч.л.;
  • паприка молотая – 1 ч.л.;
  • чеснок сушёный – 0,5 ч.л.;
  • перец чёрный молотый.
  1. Размораживаем замороженного цыплёнка, а если свежий – промываем и просушиваем. Натираем тушку солью снаружи и внутри.
  2. Разогреваем духовку до 200 о С. В небольшой мисочке соединяем сметану, молотые карри и паприку, сушёный чеснок. Полученным соусом обмазываем тушку.
  3. Заворачиваем птицу в два слоя пищевой фольги – это необходимо для того, чтобы выделяемый при запекании сок не вытекал.
  4. Перекладываем на противень и запекаем до готовности в течение 50-60 минут.
  5. За 10 минут до окончания приготовления аккуратно отворачиваем краешки фольги, для получения хрустящей корочки на кожице запечённой целиком курицы.
  6. Вынимаем готового цыплёнка из духового шкафа, убираем оставшуюся фольгу и подаём к столу.

Отдельно к мясу в качестве гарнира подают картофельное пюре, печёную картошку, а для приправы горчицу, маринованный имбирь.

Цыплёнок с картошкой

Запекают цыплёнка с картошкой вместе в духовке, чтобы отдельно не готовить гарнир. Таким сытным блюдо легко накормить пришедших гостей или приготовить его для быстрого и вкусного семейного ужина.

  • цыплёнок – 1 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • соль;
  • перец чёрный свежемолотый;
  • майонез – 2-3 ст.л.;
  • травы прованские – 2 ч.л.;
  • картошка – 1 кг.
  1. Цыплёнка промываем и просушиваем. Разогреваем духовку до 180 о С.
  2. Чеснок очищаем, зубки режем вдоль напополам. Делаем небольшие надрезы равномерно по всей тушке цыплёнка и заполняем их чесноком.
  3. Натираем птицу солью и свежемолотым перцем, затем обмазываем майонезом, а сверху присыпаем прованскими травами.
  4. Очищенную картошку режем половинками или дольками, подсаливаем.
  5. Выкладываем цыплёнка на противень, обкладываем тушку картошкой и отправляем в духовку до готовности. Время рассчитываем так: примерно 55-60 минут для цыплёнка весом 1 кг, 100 минут для птицы весом 2 кг.

Друзья, теперь Вы знаете, как вкусно приготовить цыплёнка в духовке целиком. Рецепты и идеи по подаче блюда на праздничный стол пишите в комментариях!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎