ЧТО КУПИТЬ НА ИНДИЙСКОЙ ЯРМАРКЕ?

Ярмарка индийских товаров из года в год кочует по стране. Несколько дней назад ароматы восточных пряностей, натуральных масел, агарбатти витали над Краснодаром, а теперь ими пропитан бизнес-центр «Московский» на Ленина, 60. Здесь осели индийские «бизнес-кочевники», а вместе с ними и русские продавцы-консультанты. Они не только предотвращают столкновение с языковым барьером, но и помогают не утонуть в содержимом прилавков. На основе их рекомендаций «Морс» составил список товаров, за которыми стоит прийти на индийскую выставку.

Длиннозерный рис «басмати» растет в регионе, расположенным между Индией и Пакистаном. В основу названия легло индийское слово «Vasumati», что переводится как «аромат от рождения». Производители утверждают, что во время приготовления риса аромат разносится по всей округе. Некоторые сравнивают его с запахом попкорна или ореха. После варки басмати становится пышным, рассыпчатым, ярко-белым. Эту разновидность риса пытаются «копировать» Соединенные Штаты на собственных плантациях, но американская версия басмати, говорят, далека от оригинала.

«Басмати» – самый ходовой товар у курян. У нас можно приобрести двух- и пятикилограммовую расфасовку. Берут в основном пятикилограммовые. Запасаются до следующей индийской выставки. Постоянных покупателей я уже узнаю в лицо.

СПЕЦИИ

Впервые индийцы привезли в Курск специю, которая достойна занять место в наших кулинарных книгах – асафетиду. Ее можно применять в качестве заменителя лука и чеснока. Эта пикантная специя сочетается с сыром, помидорами, рисом, кукурузой, картофелем, горохом и другими овощами. Главное, не переборщить с количеством. Асафетида – наиболее фальсифицируемая пряность на азиатском рынке, а в России ее и днем с огнем не сыщешь.

Асафетида – находка для вегетарианцев, а также для тех, кто духовно просвещается. Известно, что такие люди исключают из своего рациона лук и чеснок, поскольку они пробуждают сексуальную энергию. Индийцы в этом году привезли многое из того, что спрашивали куряне. А интересовал их в основном черный перец и смесь для чая. Здесь много пряностей, трав и кореньев.

В Индии строго соблюдают ценовую рекомендацию производителя. У каждого вида индийских специй на оборотной стороне упаковки значится фиксированная цена. К примеру, на баночке с асафетидой стоит цена – 14 рупий. Вот и посчитайте по нынешнему курсу валют, остались ли верны индийцы ценовой политике.

ЧАЙ И КОФЕ

Скажите продавцу-консультанту, какой чай вы предпочитаете, и он найдет для вас идеальный вариант.

По просьбам курян индусы привезли очень много чайных подарочных наборов. Впервые в этом году на выставке можно приобрести зерновой кофе. Особенно ценится арабика. Технология, по которой выращивается индийский кофе, считается одной из лучших в мире. Причина тому – натуральные методы ведения хозяйства.

2 чашки воды 1 чашка молока 4-5 ст. ложек черного чая сахар по вкусу 2 шт. кардамона 2 горошинки черного перца 1 звездочка бадьяна 2 гвоздики 1/2 ч. ложки семян фенхеля 1 ч.ложка тертого имбиря щепотка тертого мускатного ореха немного лепестков сухой розы

Все специи размолоть и смешать. Довести до кипения в одной емкости чай, воду и молоко. Выключить огонь и добавить смесь специй. Оставить настаиваться 10-15 минут. Процедить. Напиток готов.

ЖЕМЧУГ

По древней индийской легенде, жемчугом является попавшая и застывшая в раковине капля дождя. «Капель» на выставке тысячи. В Индии магическим свойствам драгоценных камней придают большое значение. Жемчуг считается талисманом верности и чистой любви. Он оберегает своего владельца от злобы, ненависти и предательства.

МАСЛЯНЫЕ ДУХИ

Главная характеристика этих духов – отсутствие спиртовой основы, благодаря чему концентрация эфирных масел выше, а сам аромат становится понятным практически сразу. Помимо экологичности и стойкости аромата, индийские духи еще и долго хранятся.

МАСЛО АМЛЫ

Амла – индийский крыжовник. Масло, получаемое из его плодов, используют для укрепления волос. На выставке оно продается в чистом виде, с полезными добавками и в виде шампуней.

В Курске очень любят масло амлы. Дело в том, что в индийском крыжовнике очень много аскорбиновой кислоты, которая является природным антиоксидантом, продляющим молодость волос.

ЗУБНАЯ ПАСТА С НИМОМ

Сегодня модно обращаться к природе за источниками красоты и здоровья. Оттого и растет интерес к восточным медицинским практикам, в особенности – к аюрведе. Зубная паста с одним из самых популярных лекарственных растений в Индии как раз и создана в традициях аюрведы. Продавцы говорят, что она укрепляет десны, уменьшает их воспаление и эффективна для профилактики кариеса.

МАСЛО ДЛЯ СУСТАВОВ

В его состав входит композиция из 60 индийских трав и растений: ак, датура, чеснок, имбирь, синграф, корица… и 7 основных масел. Столь богатый состав обещает не просто облегчить боль в суставах, но при длительном применении полностью избавить от недуга. Судя по количеству покупателей у прилавка, куряне обещанию верят.

КОВЕР

В Курск ковры ручной работы прибыли из города Кашмира, чей шелк славится на весь мир. На изготовление одного ковра уходит от 6 месяцев до 7 лет и больше. Отсюда и соответствующая цена. К примеру, за небольшой ковер из тончайшей шерсти горных коз «пашмина» придется заплатить 8 тысяч рублей.

участник выставки, житель Кашмира

Наши ковры очень хорошие, поэтому они и стоят так дорого. В прошлом году в Курске одна девушка купила у меня пять ковров. Может быть, она придет еще раз.

Пройтись по предложенному списку можно до 11 октября. Следующая ярмарка, по словам гостей из Индии, приедет в Курск через полгода.