В каких продуктах содержится йод?

Йод относится к микроэлементам и есть во всех живых организмах, так как без него невозможно полноценное функционирование многих процессов. У людей и животных йод вырабатывается в составе тиреоидных гормонов с помощью щитовидной железы.

Добывают йод чаще всего из чилийской селитры, морских водорослей. В достаточном количестве он есть в морской воде, а также в воздухе и почве недалеко от моря.

Помимо самостоятельной выработки йода, человек получает его с пищей и воздухом. Он способен накапливаться в щитовидной железе, которая контролирует процессы роста, обмен веществ, состояние тканей, выработку гормонов (трийодтиронин и тироксин).

Несмотря на распространенность йода в природе и наличии в организме, от его нехватки страдает около двух миллиардов человек. В одних регионах такой проблемы практически нет, а в других – дефицит йода распространенное явление.

Роль йода в организме человека

- Корректирует сердечные сокращения.

- Снижает риск развития патологического течения беременности у женщин.

- Поддерживает правильный обмен веществ.

- Регулирует развитие и рост клеток, мягкий тканей и костей.

- Нормализует работу центральной нервной системы.

- Уменьшает количество «плохого» холестерина.

Суточная норма употребления вещества

Количество необходимого йода в сутки зависит от физиологических особенностей и возраста. ВОЗ рекомендует подросткам с 12 лет взрослым употреблять 150 мкг вещества в сутки, а беременным и женщинам в период лактации – 200 мкг.

Несмотря на утвержденные нормы, эксперты из Академии наук в США считают, что их следует увеличить и проводят исследование в этом направлении, чтобы окончательно огласить новый вариант нормативов.

Список продуктов, содержащих йод

Указано количество йода в мкг на 100 грамм продукта:

- печень трески – 370;

- морская капуста – 300;

- креветка варенная – 90;

- соленая сельдь – 77;

- мойва, сом, тунец, горбуша, зубатка – 50;

- куриные яйца – 20;

- сгущенное молоко – 10;

Из этого списка ты уже понял, что стоит налегать на морскую рыбу и морепродукты, чтобы насытить организм этим важным микроэлементом.

Продукты и препараты, которые препятствуют усвоению йода организмом

Есть небольшой перечень продуктов, которые препятствуют усвоению йода организмом:

- кукуруза всех видов;

К препаратам относят пенициллин, эритромицин, левомицетин, стрептомицин, а также бром.

Снижает уровень йода в организме кишечник в состоянии дисбактериоза, а также водопроводная вода.

Дефицит йода

Нехватка йода часто приводит к патологиям щитовидной железы и интеллектуальным расстройствам. На фоне его нехватки развивается кретинизм, зоб, врожденная умственная неполноценность.

Снизить количество йода в организме может недостаточное потребление продуктов, содержащих йод, облучение радиоактивными веществами, нехватка селена, беременность, спиртные напитки, сигареты, преклонный возраст.

Симптомы дефицита йода:

- состояние хронической усталости;

Для точной диагностики дефицита йода рекомендуется сделать УЗИ щитовидной железы, сдать кровь на гормоны щитовидной железы, а также анализ мочи.

Избыток йода в организме

Симптомы избытка йода:

- тошнота и рвота;

- потемнение слизистых оболочек;

- металлический вкус во рту;

Устраняются симптомы промыванием желудка раствором крахмала или 5% натрием тиосульфата.

Если ты живешь далеко от моря, обязательно находи время побывать в морских регионах хотя бы 2 недели в году. Не забывай включать в рацион продукты питания, богатые йодом. Ведь этот компонент – важный механизм в организме, поддерживающий его полноценное функционирование.

Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Youtube! Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok. Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN's LIFE!

Что общего между греками, японцами и итальянцами? Количество долгожителей на душу населения в этих трех странах на порядок выше, чем в остальных государствах. Врачи полагают, что секрет этого феномена - в рационе, богатом рыбой и морепродуктами.

Не так давно ученые и диетологи установили, что самая полезная диета – средиземноморская. Она улучшает внешний вид, не позволяет набрать лишний вес и оказывает положительное воздействие на здоровье. Эксперты заявляют, что люди, употребляющие морепродукты в пожилом возрасте, живут дольше, чем другие

Если морская рыба полезна однозначно, то с морепродуктами все не так просто.